成功制做高水分青贮的两个主要因素是（）和原料中含有一定量的可溶性糖或淀粉。

[填空题] 制做高水分青贮的两个主要因素是（）和（）。

[填空题] 青贮成功的关键条件是适宜的水分、（）、适宜的可溶性糖。

[单选题]（）牧草富含可溶性碳水化合物，易于青贮，是主要青贮原料。A . 禾本科B . 豆科C . 多汁类D . 菊科

[单选题]制汤原料经一定的时间煮制后，所得到的汤汁醇浓而鲜美，是因为原料中含有可溶性呈味（）。A . 风味物质B . 矿物质C . 蛋白质D . 调味品

[单选题]水的硬度主要是指水中含有可溶性（）的多少。A .钙盐和钠盐B .钙盐和镁盐C .镁盐和钠盐D .钙盐和钾盐

[填空题] 调制青贮饲料时，微生物将原料中可溶性糖类转化成的主要有机酸是（）。

[主观题]血浆含有大量水分和一定量的溶质。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。

[试题]茶叶中含有一定量的脂肪。（ ）

[判断题]茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）A.对B.错