A .螺旋转速
B .热烫水温
C .螺旋螺距
D .A、B、C
[名词解释] 热烫
[名词解释] 热烫伤
[名词解释] 热烫汁
[名词解释] 热烫器
[问答题] 为什么蔬菜冻结前要热烫?如何掌握热烫的时间?
[名词解释] 菜丝热烫
[问答题] 热烫处理的优点
热烫的目的不包括()。A. 破坏原料组织中酶活性B. 排除原料组织内部部分空气C. 增加原料水分D. 软化组织
[问答题] 原料的热烫目的是什么?
[单选题]角膜热烫伤的治疗原则是A.止痛B.防止感染C.防止睑球粘连D.防止角膜斑痕形成E.防止龟膜穿孔