A . 正确
B . 错误
[单选题]蔬菜焯水会造成()的较大损失。A.脂肪B.矿物质C.维生素D.蛋白质
[判断题] 蔬菜焯水时应该猛火沸水,这样可以减少维生素的损失。A . 正确B . 错误
[单选题]蛋类的维生素绝大部分在蛋黄内,以维生素A、D、()较多。A . BB . CC . KD . B2
[单选题]绿叶蔬菜中富含A.维生素AB.维生素CC.核黄素D.叶酸E.维生素K
有些蔬菜最好经沸水焯烫后再食用,这样可以除去大部分( ),从而提高矿物质的吸收利用率。有些蔬菜最好经沸水焯烫后再食用,这样可以除去大部分( ),从而提高矿物质的
[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切,急火快炒B.先切后洗,急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水
[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切,急火快炒B.先切后洗,急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A. 先洗后切,急火快炒B. 先切后洗,急火快炒C. 长时间浸泡D. 长时间加热。E. 熬煮时多放水
[判断题] 豆腐干的制作当中可以增加钙含量,却会损失部分B族维生素。()A . 正确B . 错误
豆腐干的制作当中可以增加钙含量,却会损失部分B族维生素。()A. 正确B. 错误