[单选题]

粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补,主要是因为其中的哪一种氨基酸能够取长补短()

A . 谷氨酸

B . 赖氨酸

C . 蛋氨酸

D . 色氨酸

参考答案与解析:

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谷类和豆类搭配食用,主要是两种氨基酸发挥互补作用,这两种氨基酸是(  )。

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