什么谷物有时含有较多的单宁？

[单选题]高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。A . 香草酸B . 多酚化合物C . 酚元化合物D . 果胶酸

[单选题]品酒时的单宁是种什么感觉？（）A . 干涩，上颚收敛的感觉B . 刺激产生更多唾液C . 甜味D . 咸味

[问答题] 葡萄酒中的单宁是什么？

[单选题]含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用（）处理样品。A . 1+1盐酸B . 醋酸铅C . 醋酸钠D . 碳酸钠

[单选题]菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）A .乙酸乙酯B .碳酸氢钠C .草酸D .苯甲酸

[问答题] 单宁酸在葡萄酒有什么作用？

[问答题] 什么是单宁酸，葡萄酒为什么需要这种成分？

[问答题] “食物多样，谷物为主”的涵义什么？

[单选题]单宁酸钠（或单宁碱液），代号为（）。A .NaTB .NaCC .PAMD .SMT

[问答题] 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？