[填空题] 玉米蛋白质电泳技术分离蛋白质的原理是浓缩效应、分子筛效应和（）效应。
[单选题]蛋白质双相电泳分离蛋白质的原理是A.蛋白质的空间结构和溶解性的不同B.蛋白质的空间结构和等电点的不同C.蛋白质的溶解性和分子大小的不同D.蛋白质的空间
[单选题]从细菌或病毒抗原中分离出蛋白质成分，除去其他成分而制成的疫苗属于（ ）。A.重组疫苗B.弱毒活疫苗C.基因缺失苗D.亚单位疫苗E.合成肽疫苗
[填空题] 谷物湿法加工的主要产品是（）、蛋白质等。
[单选题]盐析法分离蛋白质的原理A．破坏蛋白质的一级结构B．破坏蛋白质的二级结构C．破坏蛋白质水化膜改变溶解度D．使蛋白质发生变性沉淀E．使蛋白质发生电荷改变
[单选题]盐析法分离蛋白质的原理A.破坏蛋白质的一级结构B.破坏蛋白质的二级结构C.破坏蛋白质水化膜改变溶解度D.使蛋白质发生变性沉淀E.使蛋白质发生电荷改变
[单选题]盐析法分离蛋白质的原理A．破坏蛋白质的一级结构B．破坏蛋白质的二级结构C．破坏蛋白质水化膜改变溶解度D．使蛋白质发生变性沉淀E．使蛋白质发生电荷改变
[填空题] 玉米含粗蛋白质约为（），因此说玉米蛋白质含量低。
[单选题]盐析法分离蛋白质的原理是A．破坏蛋白质的一级结构B．破坏蛋白质的二级结构C．破坏水化膜而改变溶解度D．使蛋白质发生变性沉淀E．与蛋白结合形成不溶性的盐
[单选题]盐析法分离蛋白质的原理是（）A .破坏蛋白质的一级结构B .破坏蛋白质的二级结构C .破坏蛋白质水化膜而改变溶解度D . D.使蛋白质发生变性沉淀E .使蛋白质电荷发生改变