（）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。

[单选题]脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）。A .电炉B .凯氏定氮器C .索氏抽提器

[单选题]（）是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。A .75—85℃B .200—300℃C .550—600℃

[单选题]在脂肪细胞的脂肪合成过程中所需的甘油主要来自（）A.葡萄糖分解代谢B.糖异生提供C.脂肪分解产生的甘油再利用D.由氨基酸转变生成E.甘油经甘油激酶活化

[单选题]在脂肪细胞的脂肪合成过程中所需的甘油主要来自（）A.葡萄糖分解代谢B.糖异生提供C.脂肪分解产生的甘油再利用D.由氨基酸转变生成E.甘油经甘油激酶活化

[填空题] 启机过程中，法兰螺栓加热装置应采用（）作为加热汽源。

[填空题] 停机过程中，法兰螺栓加热装置应采用（）蒸汽作为加热汽源。

[单选题]厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。A .机械B .手工C .片刀D .白案

[单选题]啤酒酿造过程中所使用的微生物是（）。A . 细菌B . 病毒C . 放线菌D . 酵母菌

[单选题]闪点测定中，电加热装置不加热，不当的处理是（）A .检查电源B .检查炉丝C .检查控制电路D .检查电压

[多选题] 测定氮时，蒸馏过程中所用的接收液可以是（）。A . 氢氧化钠B . 硫酸C . 硝酸D . 硼酸