脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）。

[单选题]（）是脂肪测定过程中所使用的加热装置。A .电炉B .水浴锅C .茂福炉

[单选题]（）是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。A .75—85℃B .200—300℃C .550—600℃

[单选题]（）是脂肪测定所用的抽提剂。A .氯仿B .蒸馏水C .石油醚

脂肪测定时,应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。脂肪测定时,应将索氏抽提器放电炉上进行抽提。

[判断题] 脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提。A . 正确B . 错误

[判断题] 用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A . 正确B . 错误

[单选题]索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。A . 用滤纸检查抽提完全为止B . 虹吸产生后2小时C . 抽提6小时D . 虹吸20次

[填空题] 采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为（）。

食品中脂肪含量测定的索氏抽提法，使用的溶剂是()。A. 乙醇B. 乙醚C. 丙酮D. 氯仿

【单选题】索氏提取法测定脂肪时,抽提时间是()。A. 虹吸 20 次B. 虹吸产生后 2 小时C. 抽提 6 小时D. 用滤纸检查抽提完全为止