国家标准中规定肉灌肠中不得含有任何杂菌和致病菌。

[单选题]国家标准中规定，熟熏肠里的细菌总数出厂时每克中不得超过（），致病菌不出检出。A .30000个B .40000个C .50000个D .60000个

[单选题]国家标准中规定：熟熏肠里的大肠菌群出厂时每百克中近似数不得超过（），致病菌不得检出。A .20个B .30个C .100个D .150个

[单选题]食品卫生标准规定，不得检出的致病菌是A.沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌B.沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌和溶血性链球菌C.沙门菌、志贺菌、金

[单选题]食品卫生标准规定，不得检出的致病菌是A.沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌B.沙门菌、志贺菌、蜡样芽孢杆菌和溶血性链球菌C.沙门菌、志贺菌、

【单选题】食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和() 。A. 非致病菌B. 霉菌C. 霉菌毒素D. 病毒

[单选题]肠道杆菌乳糖发酵试验中，正确的是A．致病菌和非致病菌均分解乳糖B．致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖C．乳糖发酵试验不能初步鉴别肠道致病菌和非致病菌D．致病菌和非致病菌均不分解乳糖E．非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖

根据国家标准，任何食品中均不得检出大肠菌群。A. 正确B. 错误

《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中，沙门氏菌在即食豆制品中的限量要求为:()A. n=5, c=2, m=10 CFU

[单选题]在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是A．葡萄糖B．麦芽糖C．蔗糖D．菊糖E．乳糖

[单选题,A型题] 在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是（）A . 葡萄糖B . 麦芽糖C . 蔗糖D . 菊糖E . 乳糖