度较低．各种营养素的含量较高；精白面粉加工精度较高，（）和（）的损失最多，但是精白粉含（）少，易保存，感官性状较好。

[单选题]加工精白米面时损失最多的营养素是（）A.粗蛋白B.粗脂肪C.纤维素D.维生素EE.维生素B族和矿物质

[主观题]精白面粉中维生素的含量比蛋黄低。()

[判断题] 精白面粉中维生素的含量比蛋黄低A . 正确B . 错误

[多选题] 鱼类哪些营养素含量较高（）。A . 烟酸B . 锌C . 钙D . 碳水化合物E . 缬氨酸

[单选题]营养素含量相对较高的蔬菜是（）A .叶菜类B .根茎类C .瓜茄类D .鲜豆类

[单选题]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。

[单选题]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。A . 维生素CB . 胡萝卜素C . 烟酸D . 淀粉E . 维生素B1

[单选题]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高？（　　）A.维生素CB.胡萝卜素C.烟酸D.淀粉E.维生素B1

[单选题]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高？（　　）A.维生素CB.胡萝卜素C.烟酸D.淀粉E.维生素B1

[单选题]与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高？（　　）A.维生素CB.胡萝卜素C.烟酸D.淀粉E.维生素B1