[单选题,A1型题]

因长途运输等应激因素引起的()

A . 肌肉呈黄色、变硬

B . 肌肉因充血、出血而色暗

C . 肌肉因强直或痉挛而僵硬

D . 肌肉呈白色、柔软、有液汁渗出

E . 肌肉干燥、坚硬、暗黑

参考答案与解析:

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因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。

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