商业无菌

[问答题] 什么是商业无菌？

[名词解释] 商业性无菌

[单选题]商业无菌是指（）。A.食品经杀菌后不含致病性微生物B.食品经杀菌后不含有微生物C.食品经杀菌后不含致病性微生物，也不含有在常温下能够繁殖的微生物不含有

[单选题]商业无菌是指（）。A.食品经杀菌后不含致病性微生物B.食品经杀菌后不含有微生物C.食品经杀菌后不含致病性微生物，也不含有在常温下能够繁殖的微生物D.不

[多选题] 商业无菌具备哪些要素（）。A .产品无菌B .无菌输送C .无菌环境D .包材无菌E .良好的密封

[多选题] 商业无菌是指在保质期内（）A .产品无致病微生物B .无微生物毒素C .在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态

[多选题] 关于商业无菌以下说法正确的是（）。A .无治病微生物B .无微生物毒素C .无细菌D .可含有少量病毒

[单选题]符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A . 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B . 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

[填空题] “商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（），残存的处于休眠的（）在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

[多选题] 罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。A .经审查生产记录，属于正常B .保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象C .抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏D .涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象