“商业无菌”是指罐头食品中（ ）

[单选题]符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A . 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B . 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D . 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

[多选题] 罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。A .经审查生产记录，属于正常B .保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象C .抽取样品经保温试验，未发生胖听或泄漏D .涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

[单选题]低酸罐头食品是指（）A . 内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B . 内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C . 内容物最终平衡pH为4.6以下的罐装食品D . 内容物最终平衡pH为4.6以下，3.0以上的罐装食品

[单选题]低酸罐头食品是指A.内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B.内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C.内容物最终平衡pH为4.6以下

[单选题]低酸罐头食品是指( )。A.内容物最终平衡pH为4.6以上的罐装食品B.内容物最终平衡pH为4.6以上，7.0以下的罐装食品C.内容物最终平衡pH为4

[单选题]低酸罐头食品是指（）的灌装食品。A.内容物最终平衡pH为4.6以上B.内容物最终平衡pH为4.6以上，水分活度0.85以上C.内容物最终平衡pH为4.

[单选题]低酸罐头食品是指（）的灌装食品。A.内容物最终平衡pH为4.6以上B.内容物最终平衡pH为4.6以上，水分活度0.85以上C.内容物最终平衡pH为4.

[问答题] 举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义

[名词解释] 罐头食品

[填空题] 罐头食品杀菌是达到商业无菌状态，即罐头杀菌后，不含有（）和通常温度下不能在其中繁殖的（）。