[填空题] 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
[填空题] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
[问答题] 如何由氢气冷却换空气冷却？
[单选题]空气冷却器冷媒流速宜采用（）A . 0.5～1.8m／sB . 0.6～1.5m／sC . 0.8～1.8m／sD . 1.6～1.5m／s
[填空题] 在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
[填空题] 按照冷却方式不同，火力发电机组可分成循环冷却机组、（）组和空气冷却机组，空气冷却适用于华北和西特别干旱缺水地区。
[单选题]空气冷却器用于冷却（）。A . 发电机内空气B . 励磁机内空气C . 汽轮机内空气
[单选题]计算空气冷却装置的冷却能力（）。A . 只可以从水侧计算B . 可以从水侧或风侧计算C . 可以从风侧，不能从水侧计算D . 可以从水侧，不能从风侧计算
[填空题] 空气冷却塔的主要作用是（）。
[单选题]当空气冷却器迎风面的质量流速大于（）m/s时，应在空气冷却器后设置挡水板。A .3.5B .3.0C .2.5D .2.0