在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。

[填空题] 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。

[填空题] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。

[问答题] 如何由氢气冷却换空气冷却？

[填空题] 在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。

[填空题] 按照冷却方式不同，火力发电机组可分成循环冷却机组、（）组和空气冷却机组，空气冷却适用于华北和西特别干旱缺水地区。

[单选题]空气冷却器用于冷却（）。A . 发电机内空气B . 励磁机内空气C . 汽轮机内空气

[单选题]计算空气冷却装置的冷却能力（）。A . 只可以从水侧计算B . 可以从水侧或风侧计算C . 可以从风侧，不能从水侧计算D . 可以从水侧，不能从风侧计算

[填空题] 空气冷却塔的主要作用是（）。

空气冷却法由于其冷媒传热系数小,冷却速度慢,食品易发生氧化和干耗。()A. 正确B. 错误

[单选题]实际运行中，凝汽器的蒸汽凝结区和空气冷却区是很难区分的。低负荷时，空气冷却区的范围（），蒸汽冷却区（）。A . 扩大，缩小；B . 缩小，扩大；C . 扩大，扩大；D . 缩小，缩小。