固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？

[名词解释] 半固态压铸

[名词解释] 半固态法白酒

[问答题] 半固态铸造的特点。

焙烤食品均为固态食品。（ ）2. 焙烤食品均为固态食品。（ ）

[单选题]黏性土的界限含水率有固态与半固态的缩限、半固态与塑态的（）、塑态与流态的液限。A . 缩限B . 液限C . 塑性D . 塑限

[单选题]随着含水率的增高，黏性土可能呈现固态、半固态、（）和流动状态。A . 坚硬B . 较硬C . 稀软D . 可塑状态

[问答题] 固态与半固态食品按组织形态可分为哪几种？每种分别列举3-4种食物，及其常用的物性测定仪器。

固态和半固态油脂有起酥性,而液态油脂没有起酥性。()A. 正确B. 错误

[判断题] 黏性土所呈现的固态、半固态、可塑状态和流动状态与含水率无关。A . 正确B . 错误

[单选题]半固态可燃物的燃烧属于（）火灾。A .一般B .油C .电D .可燃性气体