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复水率

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复水率就是原物质质量与干制品质量的值。

[判断题] 复水率就是原物质质量与干制品质量的值。A . 正确B . 错误

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    • 复水比

    [名词解释] 复水比

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    • 1.食品干制前的水分含量为88.4%,干制品水分含量为4.6%,干制-|||-品和复水后的干制品沥重各为2.3 kg和13.8 kg,试计算它的干燥率、复-|||-水率和复重系数。

    1.食品干制前的水分含量为88.4%,干制品水分含量为4.6%,干制-|||-品和复水后的干制品沥重各为2.3 kg和13.8 kg,试计算它的干燥率、复-||

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    • 食品干制前的水分含量为88.4%，干制品水分含量为4.6%，干制品和复水后的干制品沥干重各为2.3kg和13.8kg，试计算它的干燥率，复水率和复重系数。

    食品干制前的水分含量为88.4%，干制品水分含量为4.6%，干制品和复水后的干制品沥干重各为2.3kg和13.8kg，试计算它的干燥率，复水率和复重系数。食品干

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