[单选题]干燥过程得以进行的必要条件是物料表面所产生的水蒸汽压必须（）干燥介质（热空气）中的水蒸汽分压。A . 大于B . 等于C . 小于
干燥过程得以进行的必要条件是物料表面所产生的水蒸汽压必须（）干燥介质（热空气）中的水蒸汽分压。A. 大于B. 小于C. 等于
[问答题] 什么是恒定干燥条件？本实验装置中采用了哪些措施来保持干燥过程在恒定干燥条件下进行？
在干燥操作中,要提高干燥速率,可选用的操作条件包括:A. 升温B. 加大空气流速C. 降低空气湿度D. 提高真空度
[单选题]在干燥操作过程中，控制适当的（），对干燥过程的有效进行具有重要的意义A .物料水分B .给矿量C .干燥时间
下列条件中，哪些有利于干燥过程进行?A. 提高空气温度。B. 降低空气湿度。C. 提高空气流速。D. 提高入口空气湿度。E. 降低入口空气相对湿度。
[问答题] 何谓“干燥定型”形变？
在降速干燥阶段时,使干燥速率增加的操作条件是()。A. 空气流速上升B. 相对湿度下降C. 温度上升D. 真空度上升
食品干燥在降率阶段时,使干燥速率增加的操作条件是()。A. 温度上升B. 空气流速增加C. 相对湿度下降D. 真空度上升