【单选题】乌龙茶在做青过程中,茶叶香气变化过程为() 。A. 清香→花香→果香→青草气B. 青草气→清香→花香→果香C. 花香→青草气→清香→果香D. 青草气→
____是乌龙茶制作过程中独特的工序。(4.0)____是乌龙茶制作过程中独特的工序。(4.0)
乌龙茶加工的基本工艺是:鲜叶采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥。A. 正确B. 错误
干燥过程中能除去的水分,称之为 水分。A. 平衡B. 自由C. 结合D. 非结合
[单选题]以下哪种茶在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。（）A . 绿茶B . 红茶C . 黑茶D . 乌龙茶
[单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A . 茶青B . 青叶C . 生叶D . 原叶
乌龙茶属于半发酵茶。有萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。其中是（ ）乌龙茶加工的关键性工序，也是乌龙茶不同于其他茶类的独有工艺。
下列茶叶品种中不属于乌龙茶的是()A. 大红袍B. 铁观音C. 凤凰单极D. 白牡丹
乌龙茶的茶叶形状通常是什么?A. 扁平形B. 条形C. 卷曲形D. 颗粒形
[判断题]乌龙茶按产地分为福建、广东、台湾乌龙茶。（）A.对B.错