制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。

[单选题]我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A . 起源时期B . 变革时期C . 发展时期D . 机械化加工时期

[判断题] 在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。A . 正确B . 错误

[问答题] 青茶

[主观题]青茶又称为乌龙茶。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 青茶又称为乌龙茶。A . 正确B . 错误

[问答题] 青茶类

青茶是A. 半发酵茶B. 全发酵茶C. 后发酵茶D. 微发酵茶

[问答题] 青茶，为半发酵茶，又叫做什么茶？

青茶也称乌龙茶,属于( )。A. 不发酵茶B. 半发酵茶C. 全发酵茶D. 后发酵茶

[填空题] （）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。