A . 细菌菌相
B . 菌落总数
C . 细菌种类
D . 大肠菌群
E . 优势菌
[单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是A．细菌菌相B．菌落总数C．细菌种类D．大肠菌群E．优势菌
[单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（ ）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
[单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（ ）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
[单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（ ）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌
用于作为食品清洁状态和监督食品清洁状态的指标是（）？A. 大肠菌群B. 菌落总数C. 挥发性盐基总氮D. 酸价E. 过氧化值
食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。()A. 正确B. 错误
食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。A. 正确B. 错误
反映食品清洁状态的指标是（）A. 细菌菌相B. 菌落总数C. 大肠菌群D. 致病菌
表示食品的清洁状态的卫生学指标是()A. 菌落总数B. 大肠菌群C. 优势菌种D. 细菌种类E. 以上均不是
菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。A. 对B. 错