用于作为食品清洁状态和监督食品清洁状态的指标是（）？

A. 大肠菌群

B. 菌落总数

C. 挥发性盐基总氮

D. 酸价

E. 过氧化值

参考答案与解析：

相关试题

反映食品清洁状态的指标是（）

反映食品清洁状态的指标是（）A. 细菌菌相B. 菌落总数C. 大肠菌群D. 致病菌

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    • 表示食品的清洁状态的卫生学指标是()

    表示食品的清洁状态的卫生学指标是()A. 菌落总数B. 大肠菌群C. 优势菌种D. 细菌种类E. 以上均不是

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    • 菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。

    菌落总数可以作为食品清洁状态的标志。A. 对B. 错

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    • 食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。()

    食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。()A. 正确B. 错误

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    • 食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。

    食品的菌落总数是判断食品清洁状态的标志。A. 正确B. 错误

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    • 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是

    [单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是A．细菌菌相B．菌落总数C．细菌种类D．大肠菌群E．优势菌

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    • 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）

    [单选题,B型题] 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）A . 细菌菌相B . 菌落总数C . 细菌种类D . 大肠菌群E . 优势菌

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    • 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。

    [单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌

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    • 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。

    [单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌

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    • 是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。

    [单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（　　）。A.细菌菌相B.菌落总数C.细菌种类D.大肠菌群E.优势菌

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