[单选题]
乳酸菌发酵(malolactic)起到什么作用?
A . 除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物
B . 是为了降低葡萄糖的酸度,让其变得更稳定
C . 有利于形成醋
参考答案与解析: