[单选题]

乳酸菌发酵(malolactic)起到什么作用?

A . 除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物

B . 是为了降低葡萄糖的酸度,让其变得更稳定

C . 有利于形成醋

参考答案与解析: