A . 10%左右
B . 1.5%—3%
C . 20%—35%
D . 20%—25%
[单选题]茶叶中钾约占矿物质总量的()%。A . 25B . 30C . 40D . 50
[单选题]茶叶中磷约占矿物质总量的()%。A . 25B . 20C . 15D . 10
茶鲜叶中的呈味物质主要有( )A. 多酚类B. 氨基酸C. 可溶性糖D. 咖啡碱
[问答题] 茶叶中的茶多酚由哪些物质组成?
【判断题】茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异,一般来说,大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。()A. 对B. 错
【判断题】茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异,一般来说,大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。A. 正确B. 错误
[单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为()。A . 茶青B . 青叶C . 生叶D . 原叶
17【判断题】茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异,一般来说,大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。17【判断题】茶多酚的含量因茶叶产
[问答题] 鲜茶汁提取过程中酸化鲜叶的作用有哪些?
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。A. 正确B. 错误