切片的含水率均随干燥时间延长而逐步降低。在干燥前期为恒速（），这时除去的主要是切片中的非合水；干燥后期为降速干燥阶段，主要去（）。

[填空题] 干燥木材的含水率为ω＜（）。

[名词解释] 含水率干燥基准

干燥过程中,物料恒速干燥阶段除去的是 。A. 部分结合水B. 部分非结合水C. 部分结合水和部分非结合水D. 全部非结合水

[判断题] 物料干燥速度随干燥时间的延长而急剧上升。A . 正确B . 错误

[单选题]通常恒速干燥阶段除去的水分是（）。A.平衡水分B.结合水和非结合水C.结合水D.非结合水

[单选题]通常恒速干燥阶段除去的水分是（）。A.平衡水分B.结合水和非结合水C.结合水D.非结合水

[判断题]含水率小于最佳含水率时，土的干密度随含水率增加而减小；含水率大于最佳含水率时，土的干密度随含水率增加而增大。A.对B.错

[单选题]固体物料在恒速干燥终了时的含水量称为（）A .自由含水量；B .结合水；C .临界含水量

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）

食品干燥时均包括升速、恒速、降速阶段。A. 正确B. 错误