物料干燥速度随干燥时间的延长而急剧上升。

[单选题]在一定的干燥条件下，物料的临界含水量Cx随物料厚度增加而（），而所需干燥的时间增加。A .增加；B .减少；C .不变

（单选）用一定状态的湿空气干燥不同的湿物料，各物料在恒速干燥阶段的干燥速度（）? 是相同的；随物料性质的不同而稍有差异；随物料性质的不同而有很大差异；不好说。（

在一定的干燥条件下,随物料厚度增加,所需干燥的时间()。A. 不变B. 不能确定C. 减少D. 增加

[单选题]达到临界点后，物料中的水份含量随干燥时间的延长时间减少的幅度逐渐（）A .增加B .减小C .增大

[填空题] 在恒速干燥阶段，物料的干燥速度由物料的（）速度控制，在物料的表面有（）的（）。

[填空题] 切片的含水率均随干燥时间延长而逐步降低。在干燥前期为恒速（），这时除去的主要是切片中的非合水；干燥后期为降速干燥阶段，主要去（）。

[填空题] 在预热干燥阶段，蒸发速度随表面温度升高而（）。

[比较题] (1).适于液态物料干燥(2).又称升华干燥(3).干燥速度快(4).属于流化干燥

[单选题]物料在干燥过程中，干燥速度降为0对应的物料含水量为（）A .平衡水分量B .结合水分量C .自由水分量D .非结合水分量

多室沸腾干燥机连续式操作可能引起部分物料返混和滞留,部分物料未干燥就离开干燥机,造成物料干燥时间不同,干燥不均匀A. 正确B. 错误