在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）

饮料生产中常用的酸味剂有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸、乳酸等。A. 正确B. 错误

在可乐饮料中常用的酸味剂是( )。在可乐饮料中常用的酸味剂是( )。

[单选题]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A . 还原剂B . 氧化剂C . 抗凝剂D . 增稠剂

可乐型碳酸饮料中常用的酸味剂是()A. 碳酸B. 柠檬酸C. 磷酸D. 酒石酸

1食品中常用的酸味剂不包括A. 醋酸B. 柠檬酸C. 苹果酸D. 植酸E. 乳酸

[问答题] 饮料酸感的强弱由什么决定的？添加酸味剂或调节饮料的酸度有何目的？

[单选题]常用的食品酸味剂有（ ）。

[多选题]常用的食品酸味剂有（　　）。A.乳酸B.柠檬酸C.磷酸D.苹果酸E.酒石酸

[多选题]常用的食品酸味剂有（）。A.乳酸B.柠檬酸C.磷酸D.苹果酸E.酒石酸

[多选题]常用的食品酸味剂有（）。A.乳酸B.柠檬酸C.磷酸D.苹果酸E.酒石酸