[问答题] 为什么羟基乙酸的酸性比乙酸强,而对羟基苯甲酸的酸性比苯甲酸的酸性弱?
[单选题]2-(乙酰氧基)苯甲酸( )。
苯甲酸钠及苯甲酸在酸性条件下防腐效果较好,适宜用于偏酸的食品 pH ( )。苯甲酸钠及苯甲酸在酸性条件下防腐效果较好,适宜用于偏酸的食品 pH ( )。
[问答题] 为什么说苯甲酸(盐)和山梨酸(盐)是酸性防腐剂?
[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠属于()。A . 防腐剂B . 抗氧化剂C . 漂白剂D . 发色剂
【判断题】苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好,特别适用于偏酸性食品。()【判断题】苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好,特别适用于偏酸性食品。()