为什么说苯甲酸（盐）和山梨酸（盐）是酸性防腐剂？

[填空题] 防腐剂，如山梨酸、苯甲酸，不能在（）产品中添加。

[问答题] 比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

[判断题] 苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。A . 正确B . 错误

[单选题]下列物质可用作防腐剂的是A．苯甲酸钠B．山梨酸C．1%吐温-80D．苯甲酸E．对羟基苯甲酸酯

12、最常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸等。-|||--|||-T 正确-|||-F 错误

[问答题] 为什么间甲氧基苯甲酸的酸性强于苯甲酸的酸性，而对甲氧基苯甲酸的酸性弱于苯甲酸的酸性？

[单选题]可用作液体制剂防腐剂的有( )A．苯甲酸B．苯甲酸钠C．阿拉伯胶D．山梨酸E．山梨醇

()食品中最常用的防腐剂是苯甲酸钠和山梨酸钾,而且后者比前者安全性更高。A. 正确B. 错误

[单选题]防腐剂的主要作用是（）饲料发酵、腐败，常见品种包括苯甲酸钠、山梨酸、脱氢醋酸、对羟基苯甲酸酯等。A . 促进B . 加速C . 减少D . 延缓或阻止

[单选题]作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。A .使用成本低B .毒副作用小C .抑菌效果好D .可复配使用