费林溶液直接滴定法测还原糖时，反应产物中的（）极不稳定，易被空气所氧化而增加耗糖量，故滴定时不要随意摇动锥形瓶，更不能离开热源进行滴定。

[问答题] 简述直接滴定法测还原糖的原理。

[单选题]用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）A .菲林试剂B .样品C .葡萄糖D .酒石酸甲钠

[主观题]用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。此题为判断题(对，错)。

[单选题]直接滴定法是用标准滴定溶液（）滴定被测组分。A .直接B .间接C .置换D .取代

[单选题]费林溶液直接滴定法和铁氰化钾氧化法都是采用（）作指示剂。A .亚甲基蓝 B .中性红 C .甲基红 D . D.结晶紫

[多选题] 可用直接滴定法测定还原糖含量的食品有（）。A .酱油B .牛乳C .酸梅汤D .雪碧

[单选题]直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A .亚铁氰化钾B .Cu2+的颜色C .硼酸D .次甲基蓝

[判断题] 氧化还原滴定法是以氧化还原反应为基础的滴定分析方法。A . 正确B . 错误

[名词解释] 氧化还原滴定法

[单选题]饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。A . 氢氧化钠B . 乙醇C . 硫酸D . 盐酸