[多选题] 新鲜牛乳的颜色可以为（）。A . 青白色B . 白色C . 稍带黄色D . 灰白色
[多选题] 检测牛乳新鲜度的方法（）A .酒精实验B .酸度C .煮沸实验D .掺假
[单选题]正常新鲜牛乳的pH值为（）A . PH3～4B . PH8～9C . PH4.6D . PH6.5～6.7
[单选题]正常新鲜牛乳的干物质含量是（）A . 2%～3%B . 11%～13%C . 30%～35%D . 87%～89%
[单选题]一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。A . 0.10%B . 0.20%C . 0.02%D . 20%
[判断题] 新鲜牛乳香味主体成分是酚类。A . 正确B . 错误
[配伍题,B1型题] 慢性尿潴留患者新鲜排出的尿液气味是（）慢性膀胱炎患者新鲜排出的尿液气味是（）有机磷中毒患者新鲜排出的尿液气味是（）糖尿病酮症酸中毒患者新鲜排出的尿液气味是（）A . 氨臭味B . 烂苹果味C . 大蒜味D . 果酱味E . 腥臭味
[填空题] 新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
[多选题] 目前，实验室所用的检验牛乳新鲜度的乙醇浓度为（）。A .74%B .72%C .75%D .80%
[判断题] 气味、颜色检验，通过货物的气味、颜色判定是否新鲜，有无变质，该方法精确度高。A . 正确B . 错误