[填空题] 组成蛋白质的20种氨基酸中，除（）外，其余19种氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多数氨基酸与茚三酮反应产生蓝紫色产物，唯有（）产生黄色产物。
【简答题】组成蛋白质的氨基酸中,含硫氨基酸有 和 。能形成二硫键的氨基酸是 。【简答题】组成蛋白质的氨基酸中,含硫氨基酸有 和 。能形成二硫键的氨基酸是 。
[问答题] 在小麦蛋白质的氨基酸组成中，哪种氨基酸是限制氨基酸。
参与蛋白质组成的20种氨基酸均为D-α -氨基酸。参与蛋白质组成的20种氨基酸均为D-α -氨基酸。
[填空题] 组成蛋白质的20中氨基酸中，除（）外，均为α-氨基酸；除（）外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在（）氨基酸。
组成人体蛋白质的 20 种氨基酸除哪种氨基酸外都属于 L-α- 氨基酸A. 丙氨酸B. 精氨酸C. 酪氨酸D. 甘氨酸
[单选题,A1型题] 在组成蛋白质的20种基本氨基酸中，下列哪一种氨基酸不是L型氨基酸（）A . 丙氨酸B . 甘氨酸C . 亮氨酸D . 丝氨酸E . 缬氨酸
[单选题]组成蛋白质的氨基酸中，属于酸性氨基酸的是( )。A．天冬酰胺B．天冬氨酸C．谷氨酸D．半胱氨酸
[主观题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（ ）此题为判断题(对，错)。
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ）A.对B.错