封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。

[名词解释] 封窖

[填空题] 强化窖内产酯的养窖措施中，应坚持出窖后窖壁用（）和（）轮流养窖，并尽量减少空窖暴露时间。

[问答题] 简述入池封窖。

[单选题]防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于A．消毒B．干热灭菌C．湿热灭菌D．防腐E．无菌

[B单选题]防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于A.消毒B.灭菌C.防腐D.无菌E.无菌操作

[单选题]防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于A.消毒B.干热灭菌C.湿热灭菌D.防腐E.无菌

[单选题]防止或抑制试剂中细菌生长繁殖属于A．消毒B．灭菌C．防腐D．无菌E．无菌操作

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 防止或抑制细菌生长繁殖称作（）A . 消毒B . 防腐C . 抑菌D . 除菌E . 灭活

[单选题]防止或抑制细菌生长繁殖称作（）A.消毒B.防腐C.抑菌D.除菌E.灭活

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 防止或抑制细菌生长繁殖的措施称作（）.A . 消毒B . 防腐C . 抑菌D . 除菌E . 灭活