高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右，单宁（）％左右。

[单选题]大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪1.6％，粗纤维4—5％，灰分：３％。A . 67和11B . 65和10C . 67和10D . 65和11

[单选题]小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。A . 67和10.0B . 65和9.5C . 67和9.5D . 65和10.0

[单选题]蛋白质的氮元素含量一般在（）左右。A . 15%B . 16%C . 20%D . 21%

[判断题] 淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）A . 正确B . 错误

[单选题]一般富含脂肪和蛋白质的种子寿命比含淀粉多的种子寿命（）。A .短B .相同C .长D .不确定

[填空题] 大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。

[判断题]一般来说，牛奶中蛋白质的含量是奶粉中的1/8左右。（　　）A.对B.错

[判断题]一般来说，牛奶中蛋白质的含量是奶粉中的1/8左右。（）A.对B.错

[判断题]一般来说，牛奶中蛋白质的含量是奶粉中的1/8左右。（）A.对B.错

[判断题] 饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，最易生虫。A . 正确B . 错误