[判断题] 续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵。A . 正确B . 错误
[名词解释] 酒醅
[名词解释] 香醅
[名词解释] 粮醅
[名词解释] 配醅
[名词解释] 酒醅酸度
[名词解释] 粮醅比
[问答题] 什么叫酒醅？
[填空题] 清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连续积累，回醅的（）可连续利用，回醅又可冲淡（），可获得较清楂配料法更高的（）。
[问答题] 酱醅、酱醪概念？