（）是衡量油品中不饱和烯烃含量的重要标志。

[单选题]下列反应中，能够说明烯烃分子具有不饱和结构的是（）。A . 燃烧B . 取代反应C . 加聚反应D . 加成反应

[判断题] 烯烃和炔烃都属于不饱和烃。A . 正确B . 错误

[单选题]按照不饱和烃（）的不同，又可将其分为烯烃、二烯烃、炔烃等。A .碳原子数B .氢原子数C .分子结构D .原子结构

[填空题] 衡量油脂不饱和程度的指标是（）。

[单选题]单烯烃是含有（）碳碳双键的链状不饱和烃。A .1个B .2个C .3个D .4个

[填空题] 碘值是评价喷气燃料（）的指标，主要用来测定油品中的不饱和烃含量，碘值越大，表明含不饱和烃越（），其贮存安定性越（），贮存时与空气中氧气作用生成深色胶质和沉渣的倾向越（）。

[单选题]烯烃是链烃分子里含有碳（）双键的不饱和烃的总称。A . 碳B . 氢C . 氧D . 氮

[单选题]反映产品中不饱和化合物含量的是（）。A . 酸性比色B . 溴价C . 结晶点

[单选题]反应产品中不饱和化合物含量的是（）。A . 酸洗比色B . 溴价C . 结晶点

[单选题]下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）。A．鱼油B．棕榈油C．椰油D．可可油