A . 正确
B . 错误
[单选题]管钳要经常保持清洁,防止()。A .不用B .掉漆C .借用D .生锈
[填空题] 充装液化气后的采样器,应远离火源,防止()和(),保持清洁。
消毒后的餐用具应存放( ),并保持清洁,防止 餐具受到污染。A. 方便员工使用的区域B. 在烹调间方便拿取的区域C. 在就餐区餐桌上D. 专用保洁设施或者场所内
[单选题]给料秤应随时()保持清洁。A .检查B .更换C .清扫
[填空题] 记录应当保持清洁,不得()和()。
专问和专用操作区使用的食品容器,工具,设备和清洁工具应专用。食品容器,工具使用前应清洗消毒并保持清洁A. 对B. 错
13、专门和专用操作区使用的食品容器、工具、设备和清洁工具应专用。食品容器、工具使用前应清洗消毒并保持清洁A. 对B. 错
[单选题]()、墙壁表面应平整光滑,防止污垢积存、虫害和霉菌孳生,()不积水,保持清洁卫生。A .生产设施;车间B .车间;地面C .生产车间地面;车间D .生产车间屋顶(天花板);地面
[填空题] 钢结构应保持清洁,冬季应及时清除()。
[单选题]钢丝绳应保持清洁,要经常()。A .上油B .清洗C .擦洗D .打扫