[填空题]

食品抗氧化剂按溶解性不同可分为水溶性、（）两类。

参考答案与解析：

相关试题

根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。

[单选题]根据溶解性判断，属于水溶性抗氧化剂的是（）。A . BHAB . TBHQC . VED . VC

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    • 抗氧化剂按来源可分为( )。

    抗氧化剂按来源可分为( )。A. 油溶性抗氧化剂B. 水溶性抗氧化剂C. 天然抗氧化剂D. 人工合成抗氧化剂

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    • 【多选题】下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()

    【多选题】下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()A. 维生素CB. 维生素EC. BHAD. BHTE. 茶多酚F. 植酸

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    • 茶多酚属于水溶性抗氧化剂。( )

    [主观题]茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（ ）此题为判断题(对，错)。

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    • 水溶性抗氧化剂主要用予( )。

    [单选题]水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品

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    • 水溶性抗氧化剂主要用于( )。

    [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品

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    • 水溶性抗氧化剂主要用予( )。

    [单选题]水溶性抗氧化剂主要用予（ ）。A．防止食品氧化变色B．可以多用C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品

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    • 水溶性抗氧化剂主要用于( )。

    [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（ ）。A．防止食品氧化变色B．防止食品霉变C．破坏维生素D．不能用于冷冻食品

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    • 水溶性抗氧化剂主要用于（）

    [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于（）A .防止食品氧化变色B .不能用于冷冻食品C .破坏维生素D .可以多用

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    • 水溶性抗氧化剂主要用于（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 水溶性抗氧化剂主要用于（）。A . 防止食品氧化变色B . 可以多用C . 破坏维生素D . 不能用于冷冻食品E . 可同时抑制细菌繁殖

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