焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）

[填空题] 合成食品着色剂由于安全嫌疑，我国允许使用的只有（）种。

[单选题]可用于食品的天然着色剂为（）。A . 柠檬黄B . 苋菜红C . 甜菜红D . 日落黄E . 藤黄

[单选题]可用于食品的天然着色剂为A.柠檬黄B.苋菜红C.甜菜红D.日落黄E.藤黄

[名词解释] 食品着色剂

[单选题]乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A . 还原剂B . 氧化剂C . 抗凝剂D . 增稠剂

[单选题]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有A.氯丙醇B.4-甲基咪唑C

[单选题]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有A.氯丙醇B.4-甲基咪唑C

[单选题]下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）A . 苋菜红B . 姜黄素C . 红花黄D . 虫胶红

[单选题]下面哪一种物质于天然着色剂？（）A .柠檬黄；B .甜菜红；C .日落黄；D .胭脂红。

[填空题] 焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。