以下色素可作为着色剂在食品生产中使用()。

食品着色剂按来源分可分为食品天然着色剂,现在使用较多的是食品合成着色剂和食品合成着色剂。这种说法A. 正确B. 错误

在肉制品加工中,常将硝酸盐作为发色剂,胭脂红作为着色剂使用A. 正确B. 错误

[名词解释] 食品着色剂

[单选题]焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为：（）A .普通焦糖B .碱性亚硫酸盐焦糖C .氨法焦糖D .亚硫酸氨法焦糖

[单选题]红陶是以下面哪一项为着色剂在氧化气氛中燃烧的：（）A．氯化钠B．氯化钙C．氧化钠D．氧化铁

[填空题] 食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为（）色素和（）色素。

[填空题] 着色剂可分为天然色素和（）。

[单选题]可用于食品的天然着色剂为（）。A . 柠檬黄B . 苋菜红C . 甜菜红D . 日落黄E . 藤黄

[单选题]可用于食品的天然着色剂为A.柠檬黄B.苋菜红C.甜菜红D.日落黄E.藤黄

食品中的天然着色剂可以分为()。A. 多酚类B. 异戊二烯类C. 卟啉类D. 酮类、酿类及其他