软炸鱼条的油温宜控制在（）热左右。

[单选题]油炸多纳滋产品的油温宜控制在（）A . 100℃±5℃B . 150℃±5℃C . 190℃±5℃D . 210℃±5℃

[单选题]机组正常运行时，润滑供油温度控制在（）℃左右。A .32B .46C .60D .77

[单选题]分仓缝服务的面积宜控制在（）平方米左右，间距宜控制在（）米为好。A . 5~10，1~3B . 10~20，2~4C . 15~25，3~5D . 20~45，5~10

[单选题]煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。A .190B .180C .200D .210

[单选题]原料焦油温度控制在（）。A . 80--95℃B . 70--85℃C . 95--105℃D . 60--75℃

[填空题] 焦油贮槽油温控制在（）

[单选题]磨床机床油箱油温控制在（）。A . 10~20ºCB . 20~30ºCC . 30~40ºCD . 40~50ºC

[问答题] 润滑油温应控制在（）之间。

[单选题]以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。A .30～50℃B .60～100℃C .110～150℃D .160～200℃

[单选题]热油炸的油温要求控制在（）度A . 150B . 180C . 200D . 250