中筋小麦

[填空题] 强筋小麦主要制作面包、蛋糕；弱筋小麦主要制作（）.

[名词解释] 弱筋小麦

[名词解释] 强筋小麦

[填空题] 强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。

[填空题] 强筋小麦需要的氮肥比弱筋小麦（），氮肥的追肥次数（），追肥更晚（早晚）。

[填空题] 我国专用小麦一般主要分为3类，分别为（）、（）、中筋小麦，其中（）小麦适合制作面包类食品。

[填空题] 通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。

[单选题]高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。

[单选题]弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为（ ）。

[单选题]高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（　　）。A.≥13.2%B.≥10.5%C.≥12.2%D.≥11.2%