天热了，鲜肉容易腐败是由于（）

[案例分析题] 分析下列：（1）冰箱能较长时间保存食品，是由于什么？（2）天气热了，鲜肉很容易腐败，是因为什么？（3）腌肉和腊肉在很长时间都不会腐败变质，是因为什么？（4）将鱼的内脏埋入土中，过一段时间就消失了，这是因为的作用，该现象说明了什么？

[判断题] 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质，固容易腐败变质。A . 正确B . 错误

[问答题] 鱼贝类易易腐败变质的原因？

[判断题] 鱼肉中含水量多是鱼肉比其他肉类容易腐败的一个主要原因。A . 正确B . 错误

[多选题] 引起易腐货物腐败的原因主要有（）。A . 机械作用B . 电磁作用C . 微生物作用D . 呼吸作用E . 化学作用

[问答题] 简述动物纤维易腐败的主要内因？

[填空题] 鸡蛋在（）摄氏度以下不易腐败变质

[单选题]所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在（　　）。A.0℃以下B.0℃～3℃以内C.4℃以下D.5℃～10℃以内

[问答题] 为什么粗糙的表面容易腐蚀？

[问答题] 煤气管道容易腐蚀吗？