非食品处理区是指_____等非直接处理食品的区域。A. 办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台B. 办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房C.
非从业人员不得进入食品处理区。A. 正确B. 错误
非从业人员不得进入食品处理区。。A. 正确B. 错误
食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。A. 污染操作区B. 准清洁操作区C. 烹饪操作区D. 以上都不是
[单选题]食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。A .无毒、无异味B .不易积垢C .不透水D .以上都是
“食品处理区”按清洁程度要求分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。A. 正确B. 错误
食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保持清洁。( )A. 正确B. 错误
食品粗加工,切配等处理区可以设置在室,外。A. 对B. 错
食品处理区应当按照 的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染；A. 原料进入、原料处理、加工制作、成品供应B. 原料处理、原料进入、加工制作、成品供应
[判断题] 食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。A . 正确B . 错误