氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。

[判断题] 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。A . 正确B . 错误

[判断题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）A.对B.错

[判断题]由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）A.对B.错

茶叶滋味主要由茶多酚,咖啡碱、氨基酸等成分决定。A. 对B. 错

茶叶滋味主要由茶多酚,咖啡碱、氨基酸等成分决定。A. 错B. 对

[判断题] 毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。A . 正确B . 错误

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。A. 对B. 错

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。（ ）茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。（）

8、茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。A. 对B. 错

[单选题]氨基酸注射液中通常必需氨基酸和非必需氨基酸的含量比是A．1:1B．1:2C．1:3D．1:4E．1:5