在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（）

[多选题] 在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）A . 析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B . 抑制微生物的生长C . 调制腐乳的口味D . 主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

[单选题]燃油温度过低时，会出现（）现象。A .烟道冒黑烟B .燃油压力不稳C .翅片管上积炭D .A、B和C

[多选题] 模具温度过低会出现下列不良缺陷（）A .熔接线明显B .收缩痕C .胶件尺寸变大D .混色E .光泽不良

[单选题]波峰焊接助焊剂若浓度过低会造成（）。A .造成虚焊B .造成电路板电路短路C .电路自激D .绝缘能力下降

[问答题] 在腐乳的后期发酵过程中为什么会出现无色结晶物？应该怎样防止结晶物形成？

[填空题] 盐焗鸡在加热过程中是（）的，盐的味道无法进入鸡肉里面，所以鸡一定要事先腌制入味。

[单选题]料筒温度过低，塑料在过低温度下成型塑件会出现（）。A . 溢边B . 凹痕C . 熔接痕D . 银丝

[单选题]采油过程中，通常所结盐垢为（）。A . 碳酸钙B . 硫酸钙C . 碳酸钙和硫酸钙D . 氯化钠

[单选题]如果制作面包时，面团缺少盐，则会出现（）。A .发酵速度缓慢B .醒发后面团会下塌C .面包体积小D .烘烤时体积收缩

[填空题] 盐煸鸡的烹饪过程中不能（），否则影响风味。