A . 口味太淡
B . 不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败
C . 重量减轻，影响经济效益
D . 会影响腐乳的风味及质量
[多选题] 在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）A . 析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B . 抑制微生物的生长C . 调制腐乳的口味D . 主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
()金华火腿腌制过程中敷盐与倒堆七次，主要是前两次敷盐。A. 正确B. 错误
[单选题]燃油温度过低时，会出现（）现象。A .烟道冒黑烟B .燃油压力不稳C .翅片管上积炭D .A、B和C
发酵性腌制:是在蔬菜腌制时用盐量较少或不用盐,腌制过程中主要以乳酸发酵为主,同时还伴随有微弱的酒精发酵与醋酸发酵。其产品一般都具有明显的酸味发酵性腌制:是在蔬菜
[多选题] 模具温度过低会出现下列不良缺陷（）A .熔接线明显B .收缩痕C .胶件尺寸变大D .混色E .光泽不良
民间常用的盐腌制食品方法,属于A. 消毒过程()...B. 除菌过程C. 防止微生物腐败的措施D. 灭菌过程E. 杀菌过程
民间常用的盐腌制食品方法，属于A. 消毒过程B. 除菌过程C. 防止微生物腐败的措施D. 灭菌过程
民间常用的盐腌制食品方法,属于A. 消毒过程B. 除菌过程C. 防止微生物腐败的措施D. 灭菌过程E. 杀菌过程
[单选题]波峰焊接助焊剂若浓度过低会造成（）。A .造成虚焊B .造成电路板电路短路C .电路自激D .绝缘能力下降
下列不属于制作腐乳时盐的作用是 ( )A. 抑制杂菌的生长B. 有利于细菌的繁殖C. 析出豆腐中多余的水分D. 有利于腐乳的保存