牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。

以生牛（羊）乳为原料，加热到至少132℃并保持很短时间灭菌的是A. 超高温灭菌乳B. 奶油C. 奶酪D. 调制乳E. 淡炼乳

[填空题] 刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。

[单选题]以有氧氧化供能为主的运动方式为A．短时间大强度运动B．短时间小强度运动C．长时间小强度运动D．长时间大强度运动E．极量运动

[单选题]以生牛(羊)乳为原料，加热到至少132C并保持很短时间灭菌的是( )A.超高温灭菌乳B.奶油C.奶酪D.调制乳E.淡炼乳

[单选题]以生牛(羊)乳为原料，加热到至少132C并保持很短时间灭菌的是( )A.超高温灭菌乳B.奶油C.奶酪D.调制乳E.淡炼乳

29.刚挤出来的牛奶可以直接饮用。()A. 正确B. 错误

[单选题]装置短时间进料的“短时间”是根据（）确定的。A .不超过30分钟B .不超过2个小时C .不超过一个班D .原料缓冲罐液面

某家庭购买了10升刚挤出来的牛乳，预计一周内饮用完。为保证食用安全并尽量保持牛乳原有品质，保存该牛乳的适宜方法是（）A. 加入100g苯甲酸钠B. 63℃加热3

[单选题]某家庭购买了10升刚挤出来的牛乳，预计一周内饮用完。为保证食用安全并尽量保持牛乳原有品质，保存该牛乳的适宜方法是( )A.加入100g苯甲酸钠B.63

[单选题]某家庭购买了10升刚挤出来的牛乳，预计一周内饮用完。为保证食用安全并尽量保持牛乳原有品质，保存该牛乳的适宜方法是( )A.加入100g苯甲酸钠B.63