膜脂中（）在总脂肪酸中的相对比值，可作为衡量植物抗冷性的生理指标。

[填空题] 膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越（）。

[填空题] 耐寒植物的膜脂中（）脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性（），相变温度（）。

[单选题]膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。A .抗寒性；B .抗旱性；C .抗热性D .抗涝性

[单选题]膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。A.抗寒性；B.抗旱性；C.抗热性；D.抗涝性。

[单选题]膜脂的饱和脂肪酸含量较高时，植物的（）较强。A.抗寒性；B.抗旱性；C.抗热性；D.抗涝性。

[单选题]膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（）。A .高B .低C .不受影响

[问答题] 膜脂与植物的抗冷性有何关系？

[填空题] 通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

[单选题]油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）A . 酸价B . 过氧化值C . 碘价D . 碱度

[单选题]牛脂中的不饱和脂肪酸含量为（）。饱和脂肪酸含量为52%A.23%B.38%C.48%D.59%