[单选题]

Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

A .酵母

B .霉菌

C .革兰氏阳性菌

D .革兰氏阴性菌

参考答案与解析：

相关试题

下列哪一种物质属于天然防腐剂。（）

[单选题]下列哪一种物质属于天然防腐剂。（）A . 山梨酸及其钾盐B . 细菌素（Nisin）C . 苯甲酸及其钠盐D . 乳酸钠

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？( )

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？( )A.保鲜产生的污染B.原料污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()A.保鲜产生的污染B.原料污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？()A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • 防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）

    [单选题]防腐剂过量属于食品污染的哪一种？（）A.原料污染B.保鲜产生的污染C.制作过程中的污染D.生物性污染

  • 查看答案

    • Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin

    [单选题]Nisin是一种由乳酸乳球菌在代谢过程中合成和分泌的小分子肽，下列有关Nisin说法错误的是（）。A . Nisin是一种生物防腐剂B . Nisin是唯一能用于商业化生产的细菌毒素C . Nisin具有较强的抑菌作用而被用于食品防腐剂D . Nisin已被世界卫生组织和世界粮农组织同意用于食品工业

  • 查看答案