宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

[多选题] 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。A .不同菜系B .不同价格C .不同类型D .不同风味

[单选题]宴会菜单的规格尺寸是菜单设计的重要内容之一，对折菜单规格尺寸大多为（）。A . 30厘米×40厘米B . 25厘米×35厘米C . 20厘米×35厘米D . 30厘米×35厘米

[单选题]当饭店客人中有一些是长住型的客人，在菜单设计时，要着重（　　）。A.菜系的风味和独特性B.食品原料成本及菜式获利能力C.食物的营养成分D.食物的花色品

[多选题] 菜单设计的依据是()。A . 市场需求B . 饭店经营状况C . 原料成本D . 食物的营养成份E . 食物的花色品种

[多选题]菜单设计的依据是（　　）。A.市场需求B.饭店经营状况C.原料成本D.食物的营养成分E.食物的花色品种

[多选题] 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。A .固定性宴会菜单B .即时性宴会菜单C .特选性宴会菜单D .循环性宴会菜单

[单选题]()是客人选择饭菜店的重要依据，也是体现客房服务质量的特征之一。A . 价格便宜B . 环境优美C . 服务周到D . 清洁卫生

[单选题]制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。A . 确定菜肴名称B . 确定价格范围C . 确定菜肴排序D . 确定菜肴说明

[单选题]为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。A . 经常更换菜品B . 确保原材料供应C . 讲究营养平衡D . 客人需求第一

[试题]要为表单设计下拉式菜单，首先需要在菜单设计时，在“常规选项”对话框中选择“顶层表单”复选框；其次要将表单的Show Window属性值设置为 [ ]，使其成为顶层表单：最后需要在表单的[ ]事件代码中设置调用菜单程序的命令。 设有如下表： 学生(学生号N(3)，姓名C(3)，性别C(2)，年龄N(2)) 课程(课程号C(3)，课程名称C(3)，教师C(3)) 选课(学生号N(3)，课程号C(3)，成绩N(3))